Τα σουβλατζίδικα

Δύο άντρες είχαν ανοίξει απέναντι ο ένας από τον άλλο σουβλατζίδικα.
Ο ένας είχε πάρα πολύ δουλειά ενώ ο άλλος σχεδόν τίποτα. 

Ένας κοινός τους φίλος, θέλοντας να βοηθήσει αυτόν που δεν είχε δουλειά, ρώτησε τον άλλον με την πολύ δουλειά, τι υλικά χρησιμοποιεί και το σουβλάκι του είναι τόσο νόστιμο και το προτιμάει ο κόσμος. 
Του λέει λοιπόν τη συνταγή :
-Βάζω μέσα στο κιμά και μια ποσότητα σκατά και για αυτό το σουβλάκι μου είναι πεντανόστιμο.
– Τι λες βρε παιδί μου; λέει ο φίλος του απορώντας. 
– Ναι! σου λέω, του λέει ο σουβλατζής. 
Τρέχει λοιπόν με ανυπομονησία στον άλλο σουβλατζή για να του πει το μυστικό και του λέει :
– Ρε συ ξέρεις τι βάζει ο άλλος απέναντι και το σουβλάκι του είναι τόσο νόστιμο;” 
– Τι; ρωτάει ο άλλος. 
– Βάζει μέσα και λίγα σκατά μαζί με το κρέας.
– Σοβαρά; Βάζει και κρέας μέσα;